Gastronomía Recetas

2010 GASTRONOMIA: Dulce de leche

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El dulce de leche (Argentina)
Die Dulce de leche ist eine Creme aus Milch, Zucker und Vanille und nicht nur in Argentinien beliebt und bekannt. Es gibt sie zum Beispiel unter gleichem Namen auch in Paraguay und Uruguay. In Kolumbien und Venezuela findet man sie unter dem Namen arequipe, in Bolivien und Peru heißt sie manjar blanco oder in Mexiko cajeta. Auch in Chile, Ecuador oder Brasilien gibt es diese Köstlichkeit. Benutzt wird sie als Brotaufstrich, als Füllung für Torten oder Kekse und zur Herstellung von Süßspeisen aller Art, wie z.B. Eis oder Pudding. [Cortesía de © Mandy Otero-Dietzschkau]