Gastronomía Zúrich

2015 Festival Gastronómico Peruano «Quinoa», ZH

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Explosión de sabores en el II Festival Gastronómico del Perú en Zúrich

La quinua busca conquistar el mundo

Por Evelyn Castillo de ©Punto Latino, Zúrich 2 de julio del 2015

15luis evelyn rollap521x521Con el auspicio del Consulado General del Perú en Zúrich, del Hotel St. Gotthard y PROMPERÚ se llevó a cabo el 2 de julio del 2015 el II Festival Gastronómico del Perú en Zúrich, para deleite de muchos peruanos y por supuesto en general para los seguidores de la cocina peruana.

Con una temperatura exterior de más de 30 °C el festival no se dejó esperar y comenzó puntual a las 19 horas. Desde la entrada del salón principal del Hotel St. Gotthard, el Cónsul del Perú en Zúrich, Ricardo Morote, daba la bienvenida cordial a los invitados. Y para satisfacción y alborozo de los comensales, éstos fueron agasajados con un cóctel de bienvenida llamado 'Camu camu pisco sour'.

Con palabras del Cónsul se inauguró el II Festival Gastronómico Peruano. En resumen, las diversas publicaciones de los últimos años en varios idiomas sobre la cocina peruana coinciden, sin duda, en que ésta es especial por la inmensa cantidad de recursos a nivel nacional, así como la fusión de tradiciones culinarias gracias a los inmigrantes de Asia, Europa y África.

Este año el II Festival tuvo el honor de tener nuevamente como embajador gastronómico al chef peruano Adolfo Perret. Este segundo Festival, así como el del año pasado, contó con la presencia del Embajador del Perú en Suiza, Luis J. Chuquihuara Chil. Asimismo, este evento fue dedicado a la quinua, ya que según el Cónsul Ricardo Morote, "este cereal andino es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía peruana" y este año busca establecerse en la cocina internacional como propuesta alimentaria.

El chef peruano Adolfo Perret deleitó a los invitados con una gama de platillos en base a quinua y otros ingredientes peruanos. Una propuesta variada y exquisita, que fue presentada en platos como la hamburguesa de quinua y pollo, el ceviche de pescado, la causa anticuchera, entre otras especialidades.

En síntesis, un evento inolvidable que gracias a la labor del Consulado Peruano en Zúrich y otros auspiciadores se llegó a concretar y esperamos que para satisfacción de los seguidores de la cocina peruana haya un tercer festival en Zúrich.

 

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Presentación. El Chef Perret presenta el festival a través del micrófono

 

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Lucida presentación. El Chef Perrez es el primero de la fila de atrás, de izq. a der.

 

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El Cónsul general Ricardo Morote se dirige al público, a su izq. el Embajador Luis Chuquihuara

 

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El Embajador del Perú en Suiza Luis J. Chuquihuara y el Chef Adolfo Perret

 

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Evelyn Castillo, redactora de PL; Adolfo Perret; Embajador Luis Chuquihuara y Luis Vélez Serrano, redactor de PL

 

 

Tres mil variedades de quinua

«El Perú es uno de los diez países megadiversos del mundo y es reconocido internacionalmente como uno de los centros de origen de recursos genéticos de plantas y animales. Contamos con más de 4 mil variedades de papa, 3 mil variedades de quinua, 26 especies de maiz, más de 15 especies de ajíes, ingrediente irremplazable en la cocina peruana, asi como, más de 2 mil tipos de pescados y mariscos.

La buena cocina peruana es parte inherente de la cultura peruana que tiene una antigüedad de más de 5 mil años».

(De la alocución de Ricardo Morote, Cónsul general del Perú en Zúrich). 

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El Cónsul Morote (al centro) con los redactores de PL, Luis Vélez Serrano y Evelyn Castillo

 

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Otros aspectos de la presentación

 

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El Chef Adolfo Perret con los redactores de PuntoLatino

 

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Ingredientes del Festival de la Quinoa

 

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No podía faltar el folklore peruano en esta reunión típica

 


 

2014 GASTRONOMIA Festival Perú Zúrich

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Festival Gastronómico Peruano en Zúrich

— del 13 al 15 de junio 2014. Foto superior: el Embajador Luis Chuquihuara, el Chef Adolfo Perret, el Cónsul general Ricardo Morote y el director del Hotel St. Gotthard de Zúrich —

 

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El Chef Adolfo Perret - foto: Carlos Ugarte 

 

Del Perú para el mundo

Nota de Diana Arenas de © PuntoLatino. Fotografías de © Carlos Ugarte, tomadas de la Embajada del Perú en Suiza

 

En los últimos años la cocina peruana ha alcanzado una prominencia especial y ha llegado a tener calidad de exportación. En el 2013 Perú ganó por segundo año consecutivo el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Award, un premio prestigioso de la industria turística global. Anteriormente, en el 2011, fue reconocido como el mejor destino culinario de Sudamérica. Este éxito ha llevado a seguir incentivando la cultura culinaria peruana alrededor del mundo.


El fin de semana del 13 al 15 junio 2014 se pudo disfrutar de los platos típicos peruanos en pleno centro de la ciudad de Zúrich. El Festival Gastronómico Peruano con el talentoso chef Adolfo Perret se llevó a cabo en el hotel St. Gotthard. La inauguración el 12 de junio 2014, a invitación del Consulado General del Perú en Zúrich, fue un éxito a pesar del inmenso calor en la sala. Los bocados que se presentaron fueron de diversos, desde pulpo al olivo hasta papa a la huancaina y el chicharrón. Por supuesto no faltaron los postres y el pisco sour. La calidad se sentía y todo era muy sabroso. ¡A buena hora un Festival Gastronómico Peruano en Zúrich! A comer se ha dicho....


El Cónsul general del Perú en Zúrich, Ricardo Morote Canales dijo: «No sólo presentamos la exquisita comida peruana al público suizo, también tenemos que ser conscientes y promocionar los productos peruanos con los que se cocina.»

 

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Adolfo Perret con una variedad de papas peruanas. Foto: Carlos Ugarte

 

 

 

14ricardo diana luis v600El chef Adolfo Perret deleita paladares en Zúrich durante cuatro días

Nota de Luis Vélez Serrano de © PuntoLatino. Foto: El Cónsul Ricardo Morote con los redactores de PuntoLatino, Diana Arenas y Luis Vélez Serrano

 

Todavía fresca la noticia que publicamos en PuntoLatino, de Gastón Acurrio acogido en el Foro Mundial de Davos, nos llega otro nombre importante de la gastronomía peruana: Adolfo Perret, quien durante cuatro días preparó platos típicos de su país en el céntrico y prestigioso Hotel St. Gotthard de Zúrich. El 12 de junio 2014 fue la inauguración a invitación del Consulado general del Perú en Zúrich, cuyo titular Ministro Ricardo Morote destacó no solamente el gran nivel profesional del chef Perret, sino también la calidad de los insumos peruanos que permiten obtener ese sabor inigualable.


El acto contó con la presencia del Embajador del Perú en Suiza, Luis Chuquihuara Chil, quien pronunció unas palabras, así como el chef Adolfo Perret. Todos hablaron en inglés a fin de dar acceso a la información, a los invitados suizos. Estuvieron muchos hombres de negocios, autoridades, y periodistas y críticos gastronómicos como Rico Steinemann del Tages Anzeiger y Jean-Pierre Reinle de la revista especializada Swiss Cuisine


Entre los sabrosos bocados peruanos destacaron la causa, el quinoto de verduras, la carapulca, el cebiche, el suspiro de limeña, la quinua zambita, el chicharrón, el pulpo al olivo y las siempre actuales papas a la huancaína.


En los días siguientes se realizaron almuerzos de negocios, almuerzo de beneficencia de las damas peruanas en Zúrich, grupos familiares y de amigos se dieron cita también para disfrutar de un fin de semana peruano sin salir de Zúrich.

 

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Tres finos bocados; cebiche, chicharrón y causa ... Foto © Carlos Ugarte 

 

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No todo fue regalar el paladar, también la vista y el oído: «América Baila» ofreció una marinera. Foto: Carlos Ugarte.

 

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El chef Adolfo Perret con los redactores de PuntoLatino

 

 

Buyer Mission to Lima, Expo Agroalimentaria 

A los interesados en insumos les informamos que SIPPO (Switzerland Global Enterprise) organiza un viaje de negocios al Perú «Buyer Mission to Perú 2014», en el cual los participantes podrán visitar la pretigiosa exposición anual «Agroalimentaria 2014». Ver más información ...

 

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La fuerte lluvia no detuvo al chef para recibir a sus huéspedes. Foto: Perú-Visión.

 

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Ejecutivo de «Perú Visión» con gente de PuntoLatino disfrutando de una «chela» peruana 

 

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PuntoLatino con los bailarines de «Améria Baila» 

 


 

2012 GASTRONOMIA Parrillada argentina USTER

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Parrillada argentina en Uster - Maradó


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GASTRONOMIA Almuerzo Argentino 31.10.10

| GASTRONOMIA | ARGENTINA | USTER |

Almuerzo argentino / Argentinisches Mittagessen

no solamente carne / nicht nur Fleisch

Próximo almuerzo argentino:
— 30.01.11., desde 12h, Freizeit- und Jugendzentrum (Frjuz), Züristrstr. 30, 8610 Uster

— Informaciones y reservas: 076 326 76 34.

|| marado.ch || dirección ||


 


| GASTRONOMIA | ARGENTINA | ZURICH |

Se inauguró «Maradó» en Uster, con un excelente almuerzo argentino

— Nota de Luis Vélez-Serrano —
— El 31.10.10 en Uster se inauguró «Maradó», un negocio familiar de productos y gastronomía argentinos. Pudimos disfrutar de un excelente almuerzo: vino de muy buena calidad, empanadas de carne, cerveza «Quilmes», matambre, chorizos y morcillas, bife de lomo y un postre regado con grapa argentina. Había mucho más para elegir: mollejas, pastas, bife de chorizo, etc. Subrayamos que la calidad es excelente, los precios muy abordables en comparación con los mismos productos en un restaurante. El clima muy simpático y familiar, los niños podían circular en todo el espacio, los patrones y los camareros atendían al público con esmero y en la cocina las manos expertas de gente con experiencia, trabajan con un orden y una limpieza impecables.
Felicitamos a Hugo y Carolina Saromé, al camarero Nelson Valdéz que atiende en español, alemán y le encanta hablar en italiano. Este tipo de negocios familiares, asociativos, comunitarios, dan un tono diferente que los restaurantes. PuntoLatino desde hace 10 años es partidario de promover este tipo de actividades. ¡Seguiremos haciéndolo!

En la foto Hugo y Carolina Saromé, Nelson Valdez y el redactor Luis Vélez-Serrano.


2011 GASTRONOMIA Asado argentino, Opfikon

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Asado argentino en el Día de la Patria


— domingo 29.05.11., desde las 12h30, TVO Opfikon, Zunstrasse / Reitwiesenstrasse, 8152 Opfikon

— Asado y ensaladas a discreción, CHF 35.- por persona, niños hasta 10 años gratis

— Empanadas, chorizo, morcilla, costilla, bife ancho y de cuadril

— Vinos argentinos Malbec, New Age, etc. ...

— Música en vivo, show de tango, sorpresas ofrecidas por Aerolíneas Argentinas, etc.

INFORMACION: 076 326 76 34, reservas antes del 20.05.11., por favor.


GASTRO Almuerzo Argentino 30.01.11

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Nueva fecha par enero: Almuerzo argentino 30.01.11.

no solamente carne / nicht nur Fleisch
— 30.01.11., desde 12h, Freizeit- und Jugendzentrum (Frjuz), Züristrstr. 30, 8610 Uster
— Informaciones y reservas: 076 326 76 34. Ver más ... || marado.ch ||