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| GASTRONOMIA | MÉXICO, PERÚ | BASILEA |

31 de octubre al 3 de noviembre 2019 en Basler Feinmesse — Basilea

jueves a sábado 15h00 a 21h00
Treffpunkt Biergenuss und Welt der Spirituosen bis 22h00
domingos 13h a 19h00

Sorteo en PuntoLatino

— El 25.10., los ganadores recibieron todos sus códigos personales que deben mostrar al ingresar a la Feinmesse. Tener disponible un documento de identidad personal. 

— De acuerdo al reglamento de PuntoLatino, todos los ganadores de concursos NO DEBEN dar — en los eventos públicos —, sus direcciones postales o de correo electrónico para prevenir publicidad no deseada.

 

PuntoLatino sortea 100x2 entradas.  Fecha del sorteo: 25.10.2019, a 10h.

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MÉXICO: país invitado de Honor de Feinmesse 2019


Fiesta Latina

En 2019 México se presentará por primera vez como País Invitado de Honor de Feinmesse, desplegando un caleidoscopio de coloridas facetas que convergen en una fiesta de los sentidos: una FIESTA LATINA de primera línea.
Bailes folclóricos, trajes tradicionales, ingredientes culinarios y platillos representativos de la gastronomía mexicana, papel picado… Todo esto y más estará presente en esta edición de la feria como parte del Pabellón Latinoamérica.

01.11. Día Perú

02.11. Día México

03.12. Día Familia

→ | Fiesta Latina

México - Tierra de superlativos

México es cuna de grandes civilizaciones. La magnificencia de sus riquezas naturales y de su herencia cultural pone ante el mundo a una nación con un perfil de contornos notables. Se trata de un país que transpira la fusión de diversos linajes: indígena, europeo y afro-caribeño. De ese mestizaje nació una identidad nacional sólida y distintiva, que es objeto de gran orgullo para el pueblo de México.

2 de Noviembre - Día de Muertos

Esta celebración, una de las festividades más importantes del calendario mexicano, en la actualidad se caracteriza por una explosión de colores y una algarabía incontenible. Si bien la conmemoración del Día de Muertos no es exclusiva de México, es su festividad la que ha sido distinguida, desde 2008, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y este año también podremos disfrutarla en Feinmesse.

Por lo general, en México las festividades de muertos inician el 31 de octubre y terminan el 2 de noviembre, aunque en algunos lugares pueden comenzar desde el día 28. Durante este período, de día y de noche, reina el bullicio en calles, plazas y cementerios, con familias e individuos recordando a sus difuntos con música, altares y ofrendas. Como ocurre con otras manifestaciones culturales, las tradiciones vinculadas al Día de Muertos continúan evolucionando y, en años recientes, se han popularizado los desfiles y procesiones con gente disfrazada como esqueletos y “Catrinas”, o simplemente con sus rostros maquillados artísticamente.

 

huerta monica200x133Mónica Huerta (01.11., Día Perú)

La cocina de Arequipa es un pilar importante de la cocina peruana. En esta ciudad, la fusión de las culturas precolombinas del Sur con la cultura europea se plasma en una variedad de platos picantes, lo que ha convertido a esta cocina en una de las mejores de Sudamérica.
Mónica Huerta lleva muchos años cultivando la cocina tradicional de Arequipa en su restaurante rural (Picantería) "La Nueva Palomino" y ha ganado numerosos premios durante este tiempo, entre ellos este año el premio "Best Cuisine D'Auteur" en la ceremonia anual de entrega de premios SUMMUM.
En 2018, el mejor chef del mundo, Virgilio Martínez, recibió este premio. En la justificación del jurado se dijo que recibió este premio entre otras cosas por el cuidado de las viejas técnicas culinarias de sus antepasados.
Una de ellas es la elaboración de la cerveza de maíz "Chicha", que desde tiempos prehispánicos se produce en Arequipa desde Guiñapo. Este maíz morado especial crece sólo en las inmediaciones de la ciudad de Arequipa. La "Chicha" se sigue produciendo mediante la fermentación de maíz germinado y molido, que luego se enfría después de varias horas de cocción y se pone a descansar en grandes recipientes de arcilla.
Mónica es embajadora de la Marca Perú y asiste a la feria con el apoyo de la empresa nacional de promoción PromPerú.

 

kijano maciel150El altar (02.11., Día México)

Bajo la dirección del artista mexicano Carlos Maciel KIJANO [← foto], miembros de la comunidad mexicana en Suiza construirán un altar para la celebración del Día de los Muertos en el Pabellón de América Latina.

"El altar es la representación iconográfica más importante de la muerte en la visión mexicana; es también un elemento fundamental de la celebración. Los familiares tienen la fe de que el espíritu de su difunto regresará del mundo de los muertos para vivir con su familia en este día y consolarlos por la pérdida. Este altar se encuentra en las casas de los miembros de la familia o en el espacio público. El desarrollo de esta tradición es fomentado por las instituciones educativas del país". Carlos Maciel KIJANO

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Arequipa | Perú - En el reino de los cóndores

En 2018 el Perú se presentó con mucho éxito como primer País Invitado de Honor en la historia de Feinmesse. Este año no se quedará atrás, presentando a la región Arequipa, el reino de los cóndores en el Pabellón Latinoamérica.

En la provincia arequipeña de Caylloma se encuntra el Cañón del Colca, uno de los más profundos del mundo. También aquí se encuentra uno de los pocos lugares desde donde se puede observar cóndores en vuelo tan cerca, que se tiene la sensación de que se los podría tocar con las manos. El geoparque "Valle del Colca y Volcanes de Andagua", que ha sido designado entretanto por la UNESCO como Geoparque Mundial, será presentado multimedialmente en Feinmesse.

Arequipa, la Ciudad Blanca, así llamada debido al color de los bloques de lava volcánica con que se construyeron las edificaciones del Centro Histórico de la ciudad, tiene también una gastronomía bendecida. A lo largo de las décadas esta se fue depurando en los restaurantes campestres de la ciudad, las típicas "Picanterías", hasta alcanzar la excelencia que detenta hoy en día y que se pone de manifiesto en esa deliciosa crema llamada Ocopa, de maní, ají amarillo y aromada con huacatay, en el desafiante Rocoto Relleno, coronado con queso sazonado y derretido, o en el suculento Chupe de Camarones.


El PABELLÓN LATINOAMÉRICA lo organiza www.peru-vision.com
C
olabora en la publicidad, PuntoLatino: www.puntolatino.ch 

 

 

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